残暑が厳しいかと思えば
突然の豪雨で空の様子が忙しい
ことになっていますね。

 

気温のアップダウンや
湿度が増えることで心身ともに
体調を崩しやすいのでどうぞご自愛くださいね！

 

さて、今日は当園が考える
『土づくり』についてお話をしたいと思います。

 

題して！

 

野菜の栄養も美味しさも土がすべて！
病害虫に嫌われ、微生物が喜ぶ土づくり

野菜が健康に育てば病害虫被害が少なく、農薬は不要。

 

野菜が不健康に育つから病害虫被害が起きやすく、農薬が必要に。

 

その野菜はどこを栄養源に育つのか？

 

それは、、、「土」です！

 

●重要なのは土づくり●

当農園はとことん土壌環境整備に
こだわりを持って栽培をしています。

 

農薬や化学肥料を使い続けると、
土壌中の微生物の働きは弱まり、
元気のない土になります。

 

そこへ病害虫を予防するための農薬や、
収量を上げるための化学肥料などの力が加わり、
なんとか作物が実るのですが、
栄養価が低くえぐみの強い野菜に
育つことが多いのです。

 

●農薬や化学肥料をなぜ使わないのか？●

当農園も創業当初は

「使わない方が自然だから」

「薬にまみれた野菜を育てたくないから」

という一見ありきたりな理由でした。

 

しかし、栽培を続けていくうちに、
土壌環境に向きあい、
農薬や化学肥料に頼らず
微生物の力を最大限発揮させる
土づくりをして栽培された野菜は、
「とにかく美味しい！」ということがわかりました。

 

旨味があり甘みもあって
苦味の少ないすっきりとした味わいに
なるどころか、栄養価が高いということも
データとして示せる様になったのです。

 

そして「栄養価が高くて健康な野菜」は美味しい！
という事を実感してきました。

 

今ならハッキリと言えます。

 

農薬や化学肥料になぜ頼らないのか？
というと、答えは一つ。

 

「食べた人の健康に繋がる
美味しい野菜を育てたいから！」です。

 

農薬を使って病害虫をいかに防ぐか？
と考えることよりも、
農薬などに頼らなくてもしっかりと
作物が育つ方法を実践し続けていくことに
エネルギーを注いでいきたいと思います。

 

虫も病気も跳ね除けてしまうほど、
強くて逞しい健康な野菜作りをこれからも実践していきます！

 

この時期になると、
掘り立て人参がとても恋しくなります。

冬の間収穫して規格外の人参を
冷蔵庫に保管しているのですが、
冷蔵庫に入る量も限られるため、
４月頃になると我が家の人参も
底を尽きてしまい、
お店で販売されている人参を購入します。

最近は甘くてすっきりとした
人参に出合うことが多くなった印象ですが、
『旨味』の部分では
なかなか満足いくものには
出合えないものだなぁと感じています。

（好みの問題もあるとは思いますが・・）

さて、今年は例年以上に多くの方に
掘り立て人参をお届けすることができました。

本当にありがとうございました！

お寄せいただいたご感想を拝読し、
感謝と喜びで胸が一杯になりました！

一部のご感想ですが、
ご紹介いたしますのでぜひお読みください♪

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　掘り立て人参のご感想
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

ご感想　その１

 

人参は苦手だったんですが、
出口農園さんの人参は違いました！！
生の人参を初めて直にかじりました（笑）

 

蒸して頂いたりもしましたが、
やはり小さめに切って生で頂くのが
一番美味しいですね。

 

市販の人参の様なエグみや
苦味が無く甘みすら感じられ、
とても美味しいです。

 

人参ジュースも頂きました。

 

人参100%のジュースは
自然の恩恵を直に頂いている感じです。

 

今、定期でリンゴ入りの
人参ジュースを頂いていますが、
添加物も砂糖も食塩も入っていない
純粋に自然の味は例えるものが有りません。

 

スバリ、うさぎの気持ちが分かった気分です（笑）

（T.Sさん）

 

 

ご感想　その２

 

出口農園さんの人参、
とても美味しく頂きました！
ご馳走様でした。

 

完全無農薬だから、
人参の頭を切ったところも
無駄にしたくなくて、
水栽培で葉っぱを育てて、
その葉っぱもオリーブオイルで炒めたり、
野菜スープに飾りで入れたり、
一役も二役も、活躍して頂きました。

 

お馴染みの人参ジュースに、
オリーブオイルで焼いた人参を
刻んでいれたり、
たっぷり人参を満喫しました！

 

より一層、人参が大好きになりました。

（M.Iさん）

 

 

ご感想　その３

 

以前、ガンの宣告を受けた時、
入院、手術前に自分でできることは
何かと考えました。

 

その時に出会ったのが
出口さんの人参ジュースでした。

 

ほんとに美味しくて
病室にも持参して毎日飲み続けました。

 

それ以来、4年何事もなく過ぎて、
今度は生の人参などの出会い。

 

絶対美味しいはずと申込みしました。

 

自然の甘みで最高です。
お通じもすごく良いです。

りんごなどと合わせて
ジュースにしてペットボトルで冷凍にしたり。

 

健康のため、毎日人参生活を
楽しんでいます。

出口さんに感謝しています。

（K.Kさん）

 

ーーーー （ここまで）ーーーー

 

私たちが想像している以上に
皆さんにとって「掘り立て人参」は
毎日の楽しみの一つになっていたのだと
いうことが伝わってきました。

 

その他多数の嬉しいご感想を
いただき、本当にありがとうございました！

 

 

また今年の冬に収穫できる
掘り立て人参も楽しみにしていてくださいね！！