月別アーカイブ: 2023年5月

【マル秘】出口農園苗づくりの裏技公開・・！

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先日、畑の近くにお住まいの
方から、アサリがたくさん
採れたから・・とお裾分けをいただきました！


早速お味噌汁と酒蒸しにしたのですが、
中身がしっかり詰まっていて
とても美味しかったです。


海に囲まれた町なのでお野菜以外にも
地産の海鮮を贅沢にいただけることも
食の楽しみの一つです。


自然の恵みは本当にありがたいですね！！


さて、
今回はにんじん成長記2023をお届けします！


時は遡ること、
3月のにんじん畑の様子です。

↓


２月の下旬ごろから随分暖かくなり、
春がきたなぁと思っていた頃
畑の人参たちも収穫期の終盤を迎えていました。


今季の出荷も終わり、ほっとしたのも束の間、
次のシーズンに向けて
畑で目一杯働いてくれた土壌微生物（菌）たちに
『もみ殻』を与える作業が始まりました。


順番に圃場にまいていきます。


もみ殻は米農家さんが
処分に困るほど排出されるため、
その天然資源を循環させて
より美味しくて栄養価の高い
野菜作りに活かしています。


それから、3月は、
夏野菜の苗づくりが始まっていました。


ここで、このブログや
紙面のにんじん畑通信をお読みくださっている
方だけにこっそり苗づくりの秘密をお伝えします！


題して！！

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
出口農園秘伝の裏ワザ公開！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


土に直接種を蒔くのも良いですが、
その前に発根を促し、発芽率をグン！！

とアップさせる、とっておきの方法を伝授します！

 

【　手　順　】

1.
以下の資材を順番に重ねていきます。


・サランラップ　
　　↓
・湿ったキッチンペーパー
　　↓
・種
　　↓
・湿ったキッチンペーパー
　　↓
・サランラップ

 

2.
1.をフリーザーパックに入れて
肌身離さずお腹の中で温める。

3.
種から「根」が出てきたら
トレーに蒔いていく。

 


4.
毎日水と温度管理を欠かさずに
育苗ハウスの中で発芽させる。

 



気温が低い季節なので、
このような工夫をして発芽の成功率を
アップさせています。


人間もお腹の中に命が宿ったら
冷えないように温めて過ごします。
鳥の卵も温めますよね。


「あたためる」って、
生命誕生の基本なのかもしれません。


もし、苗づくりをする機会があれば、
この裏技をやってみてくださいね！

 

人参のご感想をご紹介します！

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この時期になると、
掘り立て人参がとても恋しくなります。


冬の間収穫して規格外の人参を
冷蔵庫に保管しているのですが、
冷蔵庫に入る量も限られるため、
４月頃になると我が家の人参も
底を尽きてしまい、
お店で販売されている人参を購入します。


最近は甘くてすっきりとした
人参に出合うことが多くなった印象ですが、
『旨味』の部分では
なかなか満足いくものには
出合えないものだなぁと感じています。

（好みの問題もあるとは思いますが・・）


さて、今年は例年以上に多くの方に
掘り立て人参をお届けすることができました。


本当にありがとうございました！


お寄せいただいたご感想を拝読し、
感謝と喜びで胸が一杯になりました！


一部のご感想ですが、
ご紹介いたしますのでぜひお読みください♪

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　掘り立て人参のご感想
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ご感想　その１

 

人参は苦手だったんですが、
出口農園さんの人参は違いました！！
生の人参を初めて直にかじりました（笑）

 

蒸して頂いたりもしましたが、
やはり小さめに切って生で頂くのが
一番美味しいですね。

 

市販の人参の様なエグみや
苦味が無く甘みすら感じられ、
とても美味しいです。

 

人参ジュースも頂きました。

 

人参100%のジュースは
自然の恩恵を直に頂いている感じです。

 

今、定期でリンゴ入りの
人参ジュースを頂いていますが、
添加物も砂糖も食塩も入っていない
純粋に自然の味は例えるものが有りません。

 

スバリ、うさぎの気持ちが分かった気分です（笑）

（T.Sさん）

 

 

ご感想　その２

 

出口農園さんの人参、
とても美味しく頂きました！
ご馳走様でした。

 

完全無農薬だから、
人参の頭を切ったところも
無駄にしたくなくて、
水栽培で葉っぱを育てて、
その葉っぱもオリーブオイルで炒めたり、
野菜スープに飾りで入れたり、
一役も二役も、活躍して頂きました。

 

お馴染みの人参ジュースに、
オリーブオイルで焼いた人参を
刻んでいれたり、
たっぷり人参を満喫しました！

 

より一層、人参が大好きになりました。

（M.Iさん）

 

 

ご感想　その３

 

以前、ガンの宣告を受けた時、
入院、手術前に自分でできることは
何かと考えました。

 

その時に出会ったのが
出口さんの人参ジュースでした。

 

ほんとに美味しくて
病室にも持参して毎日飲み続けました。

 

それ以来、4年何事もなく過ぎて、
今度は生の人参などの出会い。

 

絶対美味しいはずと申込みしました。

 

自然の甘みで最高です。
お通じもすごく良いです。


りんごなどと合わせて
ジュースにしてペットボトルで冷凍にしたり。

 

健康のため、毎日人参生活を
楽しんでいます。

出口さんに感謝しています。

（K.Kさん）

 

ーーーー （ここまで）ーーーー

 

私たちが想像している以上に
皆さんにとって「掘り立て人参」は
毎日の楽しみの一つになっていたのだと
いうことが伝わってきました。

 

その他多数の嬉しいご感想を
いただき、本当にありがとうございました！

 

 

また今年の冬に収穫できる
掘り立て人参も楽しみにしていてくださいね！！

 

 

 

最優秀賞を受賞しました！

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GWが終わり、世の中の空気は
今週から通常モードに戻りましたね。

 

お休みだった方は
良いリフレッシュになったでしょうか？(^^)


お休み疲れも出てくると
思うので、今週はできる限り
ゆったりと過ごしたいものですね。


さて、今日は嬉しいご報告です！


今年の2月に行われた
栄養価コンテストで当農園の人参が
３度目の最優秀賞を受賞しました！

▼コンテストの正式名称
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一般社団法人 日本有機農業普及協会主催　
オーガニック・エコフェスタ2023
身体に美味しい農産物コンテスト
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


※2023年より
【オーガニック・エコフェスタ栄養価コンテスト】
から上記に名称変更。


／
人参部門で最優秀賞
を受賞しました！！！
＼


ジャジャーン！！


今年も収穫した人参が
とっても美味しかったので、
実は密かに受賞への期待を抱いていました。


受賞をいただけることがわかった時には、
みんなで「ヤッターーー！！」

とガッツポーズしながら叫んで喜び合いました♪

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
『身体に美味しい農産物コンテスト』とは？
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

農家が育てた農産物の現状を
栄養分析によって客観的に把握します。

 

農業者同士がその数値を競い合い
情報共有をすることによって、
各々の栽培技術の向上へと
繋げていきます。


そして農産物の中身（栄養価や食味など）
を高めていくことで、
より多くの人々の美と健康に
貢献していくことが目的のコンテストです。

 

▼農場長　出口崇仁より▼

愛知県美浜町長に表敬訪問をしました！

齊藤町長からは
「一度だけでもすごいことですが、
何度も受賞するということは
本当に素晴らしいですね！」
と激励のお言葉を頂戴しました。

普段、私たちのような農家は
野菜を育てて、出荷をして、
また育てて・・の繰り返しで
第三者から評価をされることは
ほとんどありません。

 

このコンテストは有機農業界では
名の知れた諸先輩方も多数参加されます。


そんな中、人参は最激戦区とされ、
毎年出品数が一番多い野菜でもあります。


今年は偏った天候の影響もあってか、
全国的に成績が低い中でも
当農園が良い成績が残せたことは、
スタッフみんなの努力の賜物以外ありません。


普段やることは地味で
大変なことが多い農作業ですが、
それを認めていただけるのは本当に嬉しいです。

 

受賞できたことで、
「これまでやってきたことは
一つも無駄じゃなかった！」
と心から思えました。

 

いつも見守ってくださる皆さんのお陰です！

本当にありがとうございます！

 

これからも安心安全で美味しく、
栄養価の高い野菜づくりに精進してまいります！


＊
＊


本当に嬉しくて幸せなことでした(^^)/