今週は桜が満開でしたね！！

畑の近くのお寺さんにと～っても綺麗な桜が毎年咲きます。

今年も咲いていました♡

一瞬で咲き終わる桜だからこそ、無事に今年も眺められて
とっても嬉しい気持ちになりました♪

さぁ、本格的にグングンと気温が上がり、暖かくなりますね！

エネルギーがみなぎる春にぜひ食べていただきたいお野菜の

豆知識をご紹介します！

それは、

【タマネギ】です♡

新玉の美味しい季節。

みずみずしくてシャキシャキしている新玉ねぎ。

この季節になると食べずにはいられません♪

まさに、『今』食べて欲しい野菜ナンバーワンです！！

◎タマネギは美容やダイエットに最適♪◎

タマネギには腸内細菌のエサになり善玉菌を増やすオリゴ糖や、食物繊維も豊富！

これらが相乗して便秘を解消に導きます。

腸内フローラが整えば代謝アップでダイエットにも最適です。

◎最大の免疫器官＝腸！！◎

腸内環境を整えることで健康維持増進を図ることを『腸活』と呼んでいます。

美容や健康に関心の高い方なら既にご存知ですよね。

まさに今『腸』は『人体で最大の免疫器官』と言われています。

腸内環境の改善は、免疫力アップやガン予防にも繋がります。

◎STOP!! 栄養ロス◎

こんなに素晴らしいお野菜だからこそ、栄養ロスなく調理して欲しい！！

▼タマネギの栄養ロスを防ぐ３つのポイント

１）ダントツみじん切り！

細かく切れば切るほど血液サラサラ成分のアリシンが増えます。

２）切った後は空気にさらす！

切った後は20~30分「空気」にさらしましょう。
酵素反応が進むことをじっくり待って♪

注意：

間違っても水にはさらさないように…！

水溶性の栄養成分が水に溶け出してしまいます。

３）成長点は捨てないで！

芯や成長点と呼ばれる部分にこそ栄養がたくさん詰まっています。

みじん切りにしてスープに入れると使いやすいです。

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いかがでしたか？

タマネギは常備野菜の定番ですよね。

収穫したての新タマネギならではの旨みがあるので
この時期に新玉ねぎを見かけたら積極的に食べましょう♪