長く続いた雨ももう時期に明けそうですね。

この度の大雨や豪雨により被害のあった地域の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。

大きな被害とは言えませんが今回の降り続く雨によって
我が農園でも野菜がダメになってしまった畑もあります。

通年、農業と隣り合わせにあるのが天候。

仕方のないことではありますが下を向いていたら何も変わらないので
日々前向きに、被害の無かった野菜を出荷しております♪

体調を崩した時に健康なカラダへの感謝を感じると同様に、
天候悪化でお野菜がダメになってしまった時に
無事収穫ができることへのありがたみを実感します！

 

さて、今回は
無事収穫できたピーマンで作る簡単レシピをご紹介します♪

前回のブログでピーマンのタネとわたは
栄養が豊富なので捨てないで！！

とお伝えしたのですが、、、

今回のレシピでは食べやすさを大切にしたいので取り除いてしまいます！！^▽^;

タネとわたつきの料理を研究したいと毎年思いつつ
出来ずじまいです・・・

（今のところピーマンの肉詰めは問題なく食べられました♡）

何か良いレシピがあればぜひ、教えてくださいね♪

 

～パクパクピーマン～

【材料】

・ピーマン・・・５～６個
・ツナ缶・・・１缶(70g)
・酒・・・大さじ１
◎醤油・・・小さじ１
◎砂糖・・・小さじ１
◎中華スープの素・・・小さじ１
・ブラックペッパー・・・少々
・カツオ節・・・少々

 

【作り方】

(1)
ピーマンはタネとヘタを取り除き、縦に細切りにする。

 

(2)
フライパンに火をかけてツナ缶の油を入れる。
さらにピーマンを入れて２～３分炒める。

（ノンオイルツナ缶の場合、ごま油で炒めてもOK）

 

(3)
ピーマンがしんなりしたら、ツナと◎の調味料を入れて炒め合わせる。

 

(4)
全体にしっかりと味が馴染んだら鰹節とブラックペッパーをかけて完成。

⭐︎手軽に作れて、ピーマン大量消費ができます。
ご飯が進むので作り置きしておきたいおかずです♡

 

それと、ピーマンは炒めると結構量が減るので、多めに使ってもOK!
我が家では傷モノや独特な形をして出荷をはじかれたピーマンを
１０個以上使って毎回作っています！

ピーマンの量によって調味料を加減してくださいませ。

ぜひ、パクパクピーマンお試しくださいね！